Los más de 300 restaurantes que la Guía Repsol propone para estas fechas: estos son los Soletes de Navidad
Los periodistas de Guía Repsol han constatado y verificado directamente, tanto en terreno como a través de fuentes fiables, la publicación de la nueva edición de los Soletes, la distinción gastronómica que ahora reúne a más de 5 000 establecimientos en toda España.
La época navideña es, sin duda, la que más nos reúne alrededor de la mesa. Por eso, contar con una selección de restaurantes, bares y otros locales de referencia se vuelve indispensable para disfrutar de la celebración dondequiera que estemos. En esta edición, la Guía Repsol ha ampliado su oferta incluyendo, por primera vez, 26 conventos que reciben el mismo reconocimiento. Además de los más de 300 establecimientos habituales, la lista incorpora vinotecas, pastelerías y otras propuestas que complementan los encuentros festivos.
Los Soletes de Navidad están pensados para todos los momentos del día: desde los aperitivos previos a la cena de Nochebuena, pasando por las cenas con amigos o compañeros de trabajo, hasta los postres que cierran la velada. Según declara María Ritter, directora de Guía Repsol, “nos hemos inspirado en la ilusión colectiva de celebrar y hemos creado los Soletes de Navidad para acompañar cada instante, ya sea un aperitivo que haga nuevos amigos o un producto único para la despensa”.
Tipos de establecimientos reconocidos
- Restaurantes y bares con ambientes especiales para los días clave.
- Pastelerías, chocolaterías y confiterías que ofrecen dulces típicos de la temporada.
- Vinotecas y bodegas para maridar los brindis navideños.
- Conventos y monasterios que destacan por sus hornos tradicionales y recetas centenarias.
Entre los conventos premiados se encuentran las Clarisas de Llerena (Badajoz), las hermanas del Monasterio de las Comedoras de Santiago en Gran Canaria y el convento cisterciense de Teror en Las Palmas, entre otros. Estas comunidades culinarias conservan recetas transmitidas de generación en generación, muchas de las cuales forman parte del patrimonio gastronómico de sus provincias.
En el segmento de la repostería, destacan establecimientos como Boske Bakery en Torrelodones, famosa por sus roscones; Iturbe en Logroño y Gorrotxategi en Tolosa, reconocidos por sus turrones; y Ferrando en Siétamo (Huesca), cuyos empanados de calabaza se han convertido en un clásico navideño. También se menciona el Convento de San Clemente en Toledo, donde se dice que se elaboró el primer mazapán en el siglo XIII.
Los Soletes, una distinción que nació en junio de 2021, se conceden a locales que combinan una propuesta gastronómica atractiva, asequible y con un carácter festivo sin perder su esencia cotidiana. Tascas, tabernas, mercadillos, chiringuitos, cafeterías y casas de comida forman parte de esta selección, que se renueva cada año gracias al trabajo de un equipo de expertos repartidos por todo el territorio nacional.
Con la decimotercera edición, la Guía Repsol ha logrado que más de 5 000 establecimientos –cafeterías, bares, restaurantes, locales de “fast‑good”, vinotecas, heladerías y terrazas– lleven la emblemática pegatina amarilla que indica la calidad y la confianza de la recomendación. Así, cualquier ciudadano podrá saber siempre dónde ir para disfrutar de la mejor oferta gastronómica durante la Navidad.
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