Siete alimentos alcanzan máximos históricos de precios a las puertas de Navidad y la cesta se encarece un 57% en una década

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha activado este jueves su observatorio de precios navideños para vigilar la evolución de los alimentos más habituales en estas fechas. El primer control —uno de los tres previstos— muestra un incremento medio del 5,1 % respecto al mismo periodo del año pasado, cifra muy cercana al aumento del 5,2 % registrado en 2024. En conjunto, la cesta navideña ya acumula una subida del 57 % en la última década, lo que convierte a estas Navidades en las más caras de la historia.

Principales hallazgos del control de precios

Los datos revelan que diez de los dieciséis productos analizados han experimentado alzas de precio, mientras que cuatro han mantenido su valor y dos han registrado descensos. Entre los alimentos que alcanzan precios récord se encuentran:

• Jamón ibérico de cebo: 67,52 €/kg
• Ostras: 30,84 €/kg
• Cordero lechal: 23,18 €/kg
• Redondo de ternera: 20,22 €/kg
• Pavo: 6,65 €/kg
• Granada: 3,18 €/kg
• Piña: 2,19 €/kg

Los incrementos más destacados son el redondo de ternera y las ostras, ambos con un alza del 19 %; la lubina y el jamón ibérico de cebo, con un aumento del 10 %; y el cordero lechal, con un 8 % de subida. Otros productos con incrementos moderados incluyen la granada (+9 %), la piña (+8 %), el pavo (+7 %), la merluza (+6 %) y las almejas (+6 %).

Por el contrario, los precios de los langostinos, las angulas y los percebes se mantienen estables respecto al año anterior. La lombarda registra una ligera caída del 1 %, el besugo desciende un 3 % y la pularda experimenta la mayor bajada, con un 16 % de descenso.

El estudio, que tomó como referencia productos de gran consumo en mercados municipales, supermercados e hipermercados de Albacete, Bilbao, Madrid, Málaga, Sevilla y Valencia, se realizó un mes antes de la temporada navideña. La OCU tiene previsto dos seguimientos adicionales: uno tras el puente de la Constitución y otro en los días previos a Nochebuena.

Frente a estos resultados, la OCU insta a los consumidores a planificar sus compras con antelación, aprovechar ofertas y considerar alternativas más económicas, como carnes de ave. También recomienda adquirir marisco fresco para congelarlo y así evitar posibles subidas de precios en los próximos días.

En cuanto a las medidas a nivel gubernamental, la organización vuelve a solicitar una reducción temporal del IVA: del 4 % al 0 % para los alimentos básicos (frutas, verduras, legumbres frescas, leche, huevos y aceite de oliva) y del 10 % al 4 % para la carne y el pescado, con el objetivo de aliviar el sobrecoste que está afectando al bolsillo de las familias.