Cómo hacer las mejores torrijas de leche tradicionales esta Semana Santa 2026: una receta casera rápida y sencilla para que queden jugosas

Podemos ha anunciado la firma de un acuerdo con IU y Sumar que permitirá su incorporación al proyecto electoral de Por Andalucía, con la finalidad de presentar una candidatura única para las próximas elecciones autonómicas. El pacto, que se ha concretado tras intensas negociaciones internas, contempla la distribución de cargos y la coordinación de los programas políticos de los tres partidos, con el objetivo de maximizar la representación progresista en la comunidad.

En otro orden de asuntos internacionales, el Ministerio de Defensa iraní ha declarado que sus fuerzas aéreas lograron derribar otro caza F‑35 estadounidense en un ataque realizado en el centro del país. Según el comunicado oficial, el avión fue interceptado por un misil tierra‑aire y se confirmó su destrucción sin que se reportaran víctimas entre el personal militar iraní.

Receta de torrijas de leche superjugosas

Las torrijas de leche continúan siendo el postre estrella de la Semana Santa en España. A pesar de la gran variedad de dulces tradicionales que se preparan en esta época —como la leche frita cántabra, los borrachuelos malagueños o las flores fritas de Castilla‑La Mancha—, las torrijas siguen liderando la preferencia del público. En los últimos años la receta clásica se ha adaptado a nuevos gustos, incorporando técnicas como la freidora de aire o añadiendo ingredientes como chocolate, natillas o miel. Sin embargo, la forma más extendida de consumirlas sigue siendo la versión tradicional, que aunque más lenta, conserva su sabor característico.

Para quienes disponen de poco tiempo, presentamos una versión rápida y sencilla que mantiene la jugosidad y el sabor de las torrijas clásicas.

Ingredientes (para aproximadamente ocho torrijas)

• 1 barra de pan del día anterior (aprox. 400 g)
• 500 ml de leche entera
• 100 g de azúcar
• 1 rama de canela
• 1 piel de limón
• 2 huevos
• Aceite de oliva o de girasol para freír
• Azúcar y canela en polvo para espolvorear

Procedimiento

1. En una cacerola, calienta la leche con la rama de canela, la piel de limón y 100 g de azúcar. Retira del fuego antes de que hierva y deja infusionar 5 minutos.
2. Corta el pan en rebanadas de 2 cm de grosor y sumérgelas en la leche templada, asegurándote de que queden bien empapadas pero sin deshacerse.
3. Escurre ligeramente el pan y pásalo por huevo batido.
4. Fríe las rebanadas en una sartén con abundante aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
5. Escurre sobre papel absorbente y espolvorea con azúcar y canela al gusto.

El tiempo total de elaboración es de aproximadamente 20 minutos y cada torrija aporta unas 230 kcal por cada 100 g, aunque el contenido calórico puede variar según el tipo de pan y la cantidad de azúcar o miel que se añada.

Conservación

Para mantener su frescura, guarda las torrijas en un recipiente de vidrio bien cerrado. A temperatura ambiente pueden mantenerse en buen estado entre 24 y 48 horas; si deseas prolongar su vida útil, refrigéralas o congélalas separándolas con papel encerado o aluminio para evitar que se peguen.

Carlos Mendoza Vargas Periodista

Licenciado en Comunicación Social con mención en Periodismo por la Universidad Central de Venezuela. Tiene 12 años de experiencia en cobertura de política nacional y conflictos sociales, con especialización en periodismo de investigación. Ha trabajado para medios impresos, digitales y radiofónicos en América Latina.